Jour : 5 août 2022
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A Revolution in Taste: The Rise of French Cuisine, 1650-1800 (Susan Pinkard, 2008)
This book aims to explain how and why it was that cooking, eating and drinking in seventeenth-century France took a radically different turn from the standards of wholesomeness and good taste that had dominated European culinary traditions for more than two millennia creating the foundations of the styles of cooking we know and appreciate today.
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Menus at the Nobel Banquet 1901-2016 | Official website of the nobel prize
Only in French from 1901 to 2004. Translations in English and Swedish are available from 2005.
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Haute cuisine how the french invented the culinary profession (AMY B. TRUBEK, 2001)
For a century and a half, fine dining the world over has meant French dishes and, above all, French chefs
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La Cocotte-minute entre la France et le Maghreb | OpenEdition Journals
Cet objet, considéré comme l’expression du “chic français” dans certains pays comme le Japon ou la Chine, rencontre un succès sans précédent au Maghreb.
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Accounting for taste, the triumph of french cuisine (Priscilla Parkhurst Ferguson, 2004)
French cuisine may or may not be the world’s best, but it certainly is the most widely influential cooking style, and it is unquestionably the standard against which all other cuisines are measured
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LA FRANCE DES VIGNOBLES / A la conquête de la Californie ! | L’Histoire
Dans les années 1830, ce sont des Français qui vont jouer un rôle pionnier dans le Sud de la Californie. Louis Bauchet arrive en 1827, mais c’est un Bordelais, Jean-Louis Vignes, qui est considéré comme le fondateur de la viticulture californienne de qualité.
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Los recetarios “afrancesados” del siglo XIX en México | OpenEdition Journals
Algunos de los primeros libros de cocina mexicanos fueron publicados en la década de 1830 por imprentas francesas especializadas en libros en español.
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‘From Jammet’s to Guilbauds’: The Influence of French Haute Cuisine on the Development of Dublin Restaurants (Máirtín Mac Con Iomaire, 2014, article)
This chapter will outline the origins of French haute cuisine and will trace the story of its movement
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Comment les sommeliers ont pris le pouvoir à New York | La revue du vin de France
Ils sont les nouveaux rois de Manhattan. Sur les cartes des vins des tables les plus branchées de la ville comme sur les réseaux sociaux, ils font et défont la réputation des vins. Un phénomène qui doit beaucoup à la diversité des vins français.
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French cooking guru Bocuse is ‘chef of century’ | The Independant
Frenchman Paul Bocuse, credited as the father of « nouvelle cuisine » and the first of the celebrity chefs, has been named « chef of the century » by America’s leading cooking school.
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How was French cuisine toppled as the king of fine dining? | The Conversation
In the food world, one of the biggest stories of the last 50 years has been the waning of French culinary authority, the end of a 300-year reign.
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Menu for dinner, May 27 1908
Menu for dinner, May 27 (Russian Imperial calendar) or 9 June (Gregorian calendar) 1908, with signatures of the people who were present, during the state visit to Reval, Russia, probably on board the royal yacht Victoria and Albert. The menu is in French
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Before Walt Disney: 5 Animations by Early Cinema Pioneers | The Atlantic
French cartoonist and animator Émile Cohl is often referred to as “the father of the animated cartoon.”
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Les usages de la photographie dans la production des vues du Brésil à la période impériale | OpenEdition Journals
En 1840, le Jornal do Comércio signalait la première utilisation d’un appareil daguerréotype au Brésil.
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Debussy et les Nordiques : le Danemark | ResMusica
La première exécution d’une musique de Claude Debussy au Danemark et bien sûr avant tout à Copenhague où la vie artistique du pays se trouvait concentrée, semble remonter au 27 octobre 1903
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Debussy et les Nordiques : la Norvège | ResMusica
La première présentation d’une musique de Claude Debussy en Norvège eut lieu le 9 décembre 1906
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Eugène Atget (1857-1927) | Encyclopædia Universalis
Aux États-Unis, Eugène Atget est considéré comme le père de la photographie moderne et même comme un grand artiste du xxe siècle
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History of British Pathé | British Pathé
British Pathé was once a dominant feature of the British cinema experience
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Louis Jacques Mandé Daguerre | Encyclopédie Larousse en ligne
En 1837, il définit le tout premier procédé photographique, dit daguerréotype, qui fut publié en 1839.
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Murió el cineasta francés Chris Marker | Vanguardia
Fue un cineasta atípico y comprometido, que renovó el género documental.
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Fête de la musique: le modèle français s’exporte | Challenges
Sur des sites italiens, belges, allemands, ou encore américains dédiés à l’organisation de la Fête de la musique dans leur pays, cette phrase rappelle au monde entier l’origine française de l’événement.
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LAJTHA LÁSZLÓ (1892-1963) | Encyclopædia Universalis
Musicien hongrois, compositeur et folkloriste, qui a subi une forte influence française
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Paris-Buenos Aires : Aller et retour au rythme du tango | La Lettre Diplomatique
Il y avait dix ans que le tango (…) s’était tourné vers Paris, à la recherche d’une légitimation.
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La Tumba Francesa (unesco)
Fruit de la fusion, au XVIIIE siècle, de la musique du Dahomey (Afrique de l’Ouest) et de danses françaises traditionnelles.
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Mort de Pierre Henry, père de la musique concrète | Le Monde
dans 4.1.7 MusiqueSouvent présenté comme le père de la musique concrète, Pierre Henry le fut moins dans le sens biologique – c’est Pierre Schaeffer (1910-1995) qui tint ce rôle en étant le premier à composer des œuvres à partir de cellules prélevées dans les bruits quotidiens
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Pierre Henry (1927-2017) “The Father of Modern Music”
dans 4.1.7 MusiqueA substantial number of classical music lovers have probably never heard the term “musique concrète.”
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Le Voyage dans la Lune de Georges Méliès, premier film de fiction | France Archives
Le Voyage dans la lune sera le premier film de fiction à connaître un succès mondial.
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Georges Méliès: The First Cinemagician
the seminal French filmmaker considered by many the father of special effects and referred to as “the first cinemagician.”
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Join the worldwide celebration of music on June 21!
In 1982, France’s Ministry of Culture dreamed up an idea for a new kind of musical holiday. They imagined a day where free, live music would be everywhere
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A History of the French New Wave Cinema (Richard Neupert, second Edition 2007)
The French New Wave is one of the most significant film movements in the history of the cinema.
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Cinéma/ Et Dieu créa Bardot | Michel Gurfinkiel
D’Amérique, le succès gagne l’Europe occidentale, le Japon, et même l’URSS et le bloc de l’Est. Bardot n’est plus une starlette. Elle devient un mythe
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L’Internationale, hymne révolutionnaire | Histoire et analyse d’images et oeuvres
Le chant […] franchit les frontières, s’imposant de facto comme l’hymne du socialisme international.
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“La Marseillaise” à travers le monde – Télévision | Télérama.fr
En 1917, les bolcheviks font de cet air leur hymne
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Republic or Death Travels in Search of National Anthems (Alex Marshall, 2015)
‘La Marseillaise’, the most famous national anthem of them all
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25 avril 1792 Rouget de Lisle chante la Marseillaise | Herodote.net
Lors des révolutions de 1848 dans l’ensemble du continent européen, la Marseillaise reçoit une consécration internationale
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L’Internationale, Genèse et destin d’une chanson mythique | BnF
En 1917, L’Internationale devient l’hymne officiel de la République soviétique de Russie puis de l’URSS jusqu’en 1944.